¡Una colección de 25 deliciosas recetas veganas que te muestran cómo hacer que las verduras sepan bien! Con ensaladas, sopas, platos al wok, hamburguesas y mucho más. Un montón de opciones sin gluten y sin aceite.

Debo reconocer que nunca he sido de los que no le gustan las verduras. Crecí comiéndolo y solo me he enamorado a lo largo de los años.
Sin embargo, eso no significa que esté perdiendo todo mi tiempo comiendo vegetales crudos sin preparación alguna. De hecho, me gusta descubrir nuevas formas de prepararlos y, lo que es más importante, hacer que sepan bien, para todos, incluso para las personas que piensan que no les gustan las zanahorias, el pepino, el calabacín, etc.
Mucha gente parece tener ese problema, lo cual es realmente problemático dados los beneficios para la salud de agregar más color a nuestras dietas. Sin embargo, es bastante posible hacer que las verduras sepan bien. Todo se reduce a la preparación. Al igual que el tofu normal, las zanahorias tiernas y los calabacines pueden no ser del agrado de todos. Pero hay innumerables otras formas de agregar vegetales a sus comidas. Incluso puede hacerlos invisibles, o no saber como la versión cruda en absoluto.
Así que he reunido una colección de 25 recetas que hacen que las verduras sepan bien, con ideas mías y de otros blogueros. Esto incluye opciones como:
- deliciosas ensaladas
- sopas
- curry
- Brownies
- Salteado
- Sándwiches y hamburguesas
- patatas fritas vegetarianas
- buñuelos
- … ¡y mucho más!
Todos estos son veganos, con muchas opciones sin gluten y sin aceite también. ¡Y todos hacen que te enamores de las verduras, o te enamores aún más si eres fan como yo!
Asegúrese de fijar esto para más adelante en caso de que alguna vez necesite inspiración para un almuerzo, cena o postre que sea delicioso y nutritivo al mismo tiempo.
25 maneras de hacer que las verduras sepan bien
Todos estos son veganos, con muchas opciones sin gluten y sin aceite también. ¡Y están garantizados para que te enamores de las verduras!
Los buñuelos son muy fáciles de hacer y son una excelente manera de usar las verduras sobrantes. Estos están hechos con calabacín, lentejas rojas y maíz dulce y son deliciosos solos con un dip o en ensaladas.
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Esta es una idea de cena sabrosa y acogedora llena de verduras: calabacín, apio y Bok Choi para ser exactos. También hay mucha textura gracias a los champiñones y los garbanzos crujientes.
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Es fácil hacer que las verduras tengan un sabor delicioso cuando están en forma de hamburguesa, ¡y esta increíble creación de Rebecca de Strength And Sunshine muestra cómo hacerlo! Este es definitivamente uno para tener un almuerzo o cena saludable y sabroso.
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La coliflor no tiene la mejor reputación, pero esta cazuela con queso de Melissa de Vegan Huggs demuestra que puedes convertir esta verdura en algo más que delicioso. ¡Este plato no contiene lácteos, es fácil de preparar y seguramente impresionará a amigos y familiares no veganos!
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Matt y Steph de Pasta-based crearon esta increíble sopa de garbanzos llena de vegetales nutritivos y súper reconfortante. ¡Esta sería una cena increíble para disfrutar con un poco de pan en una tarde fría!
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Los tazones coloridos con muchas verduras siempre son una buena idea para una comida. Estos tazones de verduras asadas de Shannon de Yup, It’s Vegan! tienen un aspecto súper nutritivo y contienen una amplia gama de deliciosos ingredientes, desde calabaza hasta remolacha y col rizada.
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¡¿Qué increíble es este ratatouille de Sarah de My Darling Vegan?! Este plato colorido y saludable es una maravillosa adición a la mesa, ya sea como plato principal o como guarnición.
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Los chips de verduras son uno de mis bocadillos favoritos, ¡y los caseros siempre saben mejor! Estos son perfectos para comer sobre la marcha o servir en una noche de cine con un chapuzón de su elección.
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Súper reconfortante y fácil de preparar, esta cacerola ‘volcar y hornear’ de Caitlin de From My Bowl es una cena que encantará a toda la familia. ¡Está hecho con solo 8 ingredientes simples y saludables!
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¡Una excelente manera de hacer que las verduras sepan genial es agregarlas a sus salsas, así como a sus comidas principales! Esta salsa de espinacas y alcachofas de Eva del curioso garbanzo ciertamente se ve más que deliciosa, perfecta para nachos, palitos de verduras o simplemente para comerla sola con una cuchara.
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Este increíble curry de garbanzos y coco de Amy de Veggies Save The Day está listo en solo 30 minutos, ¡perfecto para una cena fácil entre semana repleta de ingredientes saludables!
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¿No estás seguro de cómo agregar más verduras a tu dieta? ¡Póngalos en un sándwich! Este BLT vegano de Sarah de Well And Full es una opción perfecta para un almuerzo preparado para llevar al trabajo o la escuela.
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¡Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas! Esta ensalada de verduras crudas de Jenn de Veggie Inspired no contiene aceite y es perfecta para llevar a fiestas y reuniones.
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Los sabores del curry y la batata funcionan muy bien juntos. Esta sopa de Gwen de Delightful Adventures es un alimento reconfortante perfecto para disfrutar en una noche fría.
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Este salteado de arroz con tofu y almendras dulces es una cena entre semana brillantemente saludable que puedes preparar en 30 minutos. Es increíblemente colorido y la salsa de mantequilla de almendras le da mucho sabor.
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¿Una de las mejores formas de comer verduras? ¡Conviértelos en postres! Estos brownies de batata Rhian de Rhian’s Recipes se ven perfectamente dulces y serían geniales para un refrigerio por la tarde.
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Estos buñuelos crujientes de garbanzos, servidos con aguacate y tomates al horno, son deliciosos en un panecillo. Me gusta servir esto con una ensalada o unas papas fritas caseras.
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¡Esta ensalada de Aimee From Wallflower Kitchen parece estar llena de sabor! El aderezo de tahini realmente hace de este un almuerzo o cena saludable de otro nivel.
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Una abundancia de verduras hace que esta cremosa pasta de tomate vegana sea aún más deliciosa. Es muy fácil de hacer con ingredientes simples, y el tofu también aporta algo de proteína de origen vegetal.
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¡Esta es una de mis recetas de sopa favoritas! Los sabores de las verduras funcionan muy bien juntos y los frijoles negros agregan mucha textura. Todo lo que necesita es una sartén para una comida deliciosa y reconfortante.
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¡Dulce y salado pueden ir muy bien en muchos platos! Esta ensalada de Heidi de The Simple Green es absolutamente hermosa, con parmesano de almendras para un toque final creativo.
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Amanda de Recipes Worth Repeating creó estas increíbles envolturas de garbanzos que serían un delicioso almuerzo ligero, refrigerio o aperitivo. ¡La salsa pesto suena absolutamente increíble!
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Baba Ganoush es un aderezo a prueba de fallas que me gusta agregar a las ensaladas o untar en tostadas. Este de Diana y Natalia de Little Sunny Kitchen está lleno de color y se ve absolutamente fabuloso.
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Me encanta este wok de calabaza porque es súper fácil de hacer y delicioso con cualquier acompañamiento que elijas: fideos, arroz, papas, etc. ¡Seguro que no le falta sabor!
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¿No te gustaría poder agarrar uno de estos tazones de tortilla a través de la pantalla? Esta increíble creación de Ela de Ela Vegan sería excelente como aperitivo o refrigerio para mostrarles a los demás que es fácil hacer que las verduras sepan bien.
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Déjame saber en los comentarios: ¿cuál es tu forma favorita de hacer que las verduras sepan bien? ¡Asegúrate de compartir esta publicación en Facebook para inspirar a amigos y familiares que también pueden estar buscando inspiración!
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Nicole