Aquí está la receta de Veg Makhanwala para todos ustedes.

RECETA VEG MAKHANWALA – PASO A PASO CON LAS INSTRUCCIONES ADECUADAS Y CONSEJOS DE EXPERTOS.

Es rico, cremoso y mantecoso, también conocido como makhani vegetariano. MAKHANWALA es una receta que consiste en mucha mantequilla.

Sin embargo, cuando cocinamos en casa y en la cocina india, utilizamos principalmente aceite y ghee para freír las verduras y preparar la salsa. Pero también usamos mantequilla y verduras en algunas recetas. Makhanwala es uno de ellos.

VEG MAHANWALA es una popular receta de verduras del norte de la India. Sin embargo, esta receta tiene una mezcla equilibrada de especias y una textura cremosa de anacardos y nata fresca. PUEDE AGREGAR CUALQUIER VEGETAL PARA ASEGURARSE Porque obtiene más granos y nutrición en su dieta.

INGREDIENTES PARA PREPARAR MAKHANWALA VEGETAL

  • PASTA DE TOMATE Y ANACARDOS
  • 15-17 anacardos.
  • 5 tomates rojos maduros
  • 1 anís estrellado (Chakri Phool)
  • 4-5 dientes (Laung)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • VERDURAS PARA VEG MAKHANWALA
  • 150 gramos de coliflor.
  • 3 pimientos verdes medianos.
  • PARA VERDURAS MAKHANWALA JUS
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de semilla de mostaza
  • 1 cucharada de jengibre ajo machacado.
  • 4 cebollas
  • 1/2 cucharada de chile rojo en polvo.
  • 1/2 cucharada de garam masala en polvo
  • 3/4 cucharada de cilantro en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo. (OPCIONAL)
  • 3 cucharadas de crema baja en grasa
  • 1 taza de agua
  • sal al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA PASTA MOLIDA

  • Tome 15-17 anacardos y sumérjalos en agua caliente durante 15-20 minutos.
  • Puedes cocinar los anacardos durante 4-5 minutos en agua caliente a fuego medio.
  • Tome una sartén mediana para agregarle 2 cucharadas de mantequilla.
  • Tome 5 tomates maduros y lávelos bien. Córtalas en tamaños medianos.
  • Una vez que nuestra mantequilla se caliente, agregue los tomates a la sartén (NO QUEME LA MANTEQUILLA)

  • Hervir durante 3 minutos a fuego medio.
  • Añade nuestros anacardos remojados a los tomates y mézclalos bien.
  • Hervir durante 1 minuto.
  • Agregue 1 anís estrellado y 4-5 dientes a la mezcla de tomate y anacardo.
  • Hervir a fuego medio durante más de 3 minutos.
  • Deje que nuestra mezcla de tomate y anacardos se enfríe bien.
  • Moler esta mezcla en un molinillo o licuadora hasta obtener una pasta fina.
  • Hacer una pasta suave sin añadir agua. Asegúrese de que no haya pequeños trozos de anacardos en la pasta.

HACIENDO JUGO DE VERDURAS MAKHANWALA

  • Ahora primero tome una sartén y agregue 2 cucharadas de mantequilla.
  • Sin embargo, puedes ponerle 1 cucharadita de semillas de mostaza. (OPCIONAL)
  • Agregue 1 cucharada de jengibre y ajo molido.
  • Deja que tome un color ligeramente marrón. (LLAMA MEDIA)
  • Cuando esté listo, agregue 4 cebollas picadas a la sartén.
  • Por lo tanto, mézclalo bien y deja que se cocine bien.
  • Cuando nuestras cebollas estén bien cocidas, agregue 1/2 cucharada de chile rojo en polvo, 1/2 cucharada de garam masala en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 3/4 cucharada de cilantro en polvo.

VP.EJ. La receta de MAKHANWALA debe ser rica, mantecosa y cremosa.

  • Puede reducir la cantidad de especias y hacer una buena verdura menos picante, la salsa Makhan Wala que prefiere comer.
  • Mezclar las especias con las cebollas.
  • Añádele 3 cucharadas de agua.
  • Hervir durante 1 minuto.
  • Agregue nuestra pasta de tomate y anacardos preparada y mezcle bien.
  • Hervir durante 3 minutos a fuego medio.
  • Verduras (150 gramos de coliflor, 1/2 taza de guisantes verdes, 3 pimientos verdes)
  • Cortar la coliflor en floretes de tamaño mediano, cortar el pimiento morrón en tamaño mediano.

  • NOTA: NO AGREGO PATATAS, FRIJOLES, ZANAHORIAS A SU JUGO DE VERDURAS MAKHANWALA.
  • MUCHA GENTE BLANQUEÓ LAS VERDURAS (COCINANDO VERDURAS EN AGUA HIRVIENDO)
  • SALSA LAS VERDURAS EN MANTEQUILLA
  • Y lave bien las verduras y agréguelas a la salsa. (YO COCINÉ LAS VERDURAS EN JUGO)
  • Agregue tanta sal como sea necesario.
  • Mezcla bien las verduras con nuestra salsa Makhani.
  • Agregue 1 taza de agua, mezcle bien, cubra con una tapa y deje que se cocine durante 10-12 minutos a fuego medio-bajo.
  • Y deberías verlo flotando plano en la parte superior.
  • Asegúrese de verificar cada 3 minutos y mezcle bien cada vez.
  • De tal manera que nuestra salsa no se queme por el fondo.
  • Asegúrese de que la salsa esté espesa y que las verduras estén bien cocidas.
  • Sin embargo, si las verduras no están bien cocidas, añade más agua y cocínalas bien.
  • Desde arriba, agregue 3 cucharadas de crema baja en grasa y 1 cucharada de mantequilla.
  • Así que mézclalo bien.
  • Finalmente agregar cilantro desde arriba
  • Cocine por más de 1 minuto.
  • Por lo tanto, la agitación es buena y el MAKHANWALA DE VERDURAS está listo para servir.
  • Sírvelo con Rotis, Parathas o Naan.

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Disha Gavandi