Bolas de Proteína Matcha de Coco (Bajas en Azúcar)

Estas Bolas de Proteína Matcha de Coco son un delicioso refrigerio rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Es una receta simple sin hornear con coco dulce, matcha y mantequilla cremosa de anacardo o girasol. El matcha proporciona un impulso extra de energía y beneficios nutricionales.

Comienzo la mayoría de las mañanas con un café con leche matcha y pensé que sería genial agregar una receta de bola de proteína matcha para disfrutar como refrigerio. Aunque no pruebo mucho, me gusta llevar estos pequeños bocados conmigo cuando voy de excursión.

Éste Bolas de proteína de matcha de coco son una gran merienda para sostener entre comidas. Son fáciles de preparar y una manera deliciosa de obtener más proteína, fibra, grasas saludables y carbohidratos energizantes para alimentar su cuerpo, mente y alma. También son un buen regalo para el desayuno. Debido a que el matcha contiene un poco de cafeína, proporciona un impulso extra de energía.

Bolas de proteína Matcha de coco en un plato

¿Qué es Matcha?

Matcha es un tipo de té verde en el que las hojas de té jóvenes se muelen hasta obtener un polvo verde brillante. Cuando bebes matcha, consumes las hojas de té enteras, conservando la mayoría de sus nutrientes en lugar de remojarlas y desecharlas.

El té verde es rico en una clase de antioxidantes llamados catequinas y es particularmente alto en una clase llamada EGCG (galato de epigalocatequina). Los antioxidantes son compuestos que nuestro cuerpo utiliza para equilibrar los radicales libres.

Matcha se cultiva y se cultiva en Japón. Durante siglos, los monjes han usado matcha para apoyar el bienestar y la concentración durante la meditación. Ha crecido en popularidad en el oeste durante los últimos 10 años.

Busque polvo de matcha con un color verde vibrante. He probado muchos que no son muy buenos, y por lo general se nota cuando el polvo es de color verde claro.

Bolas de Proteína Matcha de Coco con revestimiento enrollable

Beneficios y sustituciones de ingredientes

  • harina de lino molida – moler la linaza en un molinillo de especias hasta que esté muy finamente molida
  • mantequilla de anacardo – la mantequilla de girasol se puede usar sin nueces, la mantequilla de almendras también funciona
  • Matcha en polvo – rico en catequinas, un antioxidante que aumenta su inmunidad y protege las células del daño.
  • Polvo de proteína de vainilla sin azúcar – estos son los que me gustan, vegano o de suero
  • Coco rallado sin azúcar – rico en fibra y ácidos grasos de cadena media (AGCM)
  • mantequilla de coco – ayuda a mantener las bolas firmes a temperatura ambiente, pero puedes usar cualquier aceite de coco
  • aceite de coco – unifica los ingredientes, sin refinar tiene un sabor más a coco
  • Miel o jarabe de arce – para dulzura, se pueden usar dátiles en su lugar
  • Limón – da un pequeño impulso a la eficiencia de los beneficios de las catequinas antioxidantes del matcha

Bolas de proteína Matcha de coco en procesador de alimentos

¿Cómo se almacenan las bolas de proteína Matcha?

Estas bolas de proteína matcha se pueden almacenar durante una semana en un recipiente hermético en su refrigerador.

Se mantienen bien fuera de la nevera durante 2-3 horas, especialmente si usas la mantequilla de coco.

Si desea conservarlos por más tiempo, puede guardarlos en el congelador durante 2 meses. ¡Descongela las bolas durante unos minutos antes de disfrutarlas!

Espero que te encanten estas hermosas, saludables, ricas en proteínas y bajas en azúcar. Son fáciles de hacer y deliciosamente satisfactorios.

Bolas de proteína Matcha de coco en un plato con matcha en un tazón

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Descripción

Estas Bolas de Proteína Matcha de Coco son un delicioso refrigerio rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Son fáciles de hacer y saben muy bien.


  • 1/3 taza harina de lino molida
  • 4 cucharadas mantequilla de anacardo o mantequilla de semillas de girasol (sin nueces)
  • 1 cucharadita té verde matcha en polvo
  • 1/3 taza coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharadita cáscara de limón
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 12 cucharadas de miel o 24 fechas
  • 2 cucharadas de proteína de vainilla en polvo de su elección, vegana o de suero
  • 2 cucharadas manteca de coco, ablandada a temperatura ambiente
  • 1 cucharada aceite de coco, suavizado a temperatura ambiente
  • ¼ taza coco mezclado con 1/4 de cucharadita de matcha para cubrir


  1. Moler la harina de lino en un molinillo de especias hasta que quede muy fina**
  2. Coloque la harina de lino, la mantequilla de anacardo (mantequilla de semilla de girasol), los dátiles (si los usa) en el procesador de alimentos. Procesar hasta combinar.
  3. Agregue coco rallado, polvo de matcha, ralladura de limón, jugo de limón, miel, proteína en polvo, mantequilla de coco y aceite de coco. Procese hasta que se forme una masa suave. Asegúrese de detener el procesador de alimentos y raspar los lados, luego continúe mezclando hasta que quede suave.
  4. Coloque la masa en un tazón, júntela en una bola grande, cubra con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador para que se asiente durante unos 20 minutos.
  5. Mezcle 1/4 taza de coco rallado con 1/4 cucharadita de matcha en un plato.
  6. Retire la masa del refrigerador y luego haga bolitas con la masa con aproximadamente 1 cucharadita colmada de masa de matcha. Tienes unos 16.
  7. Enrolle cada bola en la mezcla de coco rallado/matcha para cubrir uniformemente.
  8. Congélelos durante 15 minutos si desea comerlos de inmediato, o póngalos en el refrigerador durante 1 hora para que se asienten.
  9. Almacene en el refrigerador hasta por una semana para mantener la frescura, o en el congelador hasta por 2 meses.

Comentarios:

Lo mejor es moler el lino justo antes de usarlo. Se vuelve rancio muy rápido.

Si usa dátiles, agréguelos al principio con la harina de lino y la mantequilla de anacardo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Categoría: Merienda, Desayuno
  • Cocina: Vegano, Paleo, Sin Azúcar Refinada, Sin Gluten, Integral30

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Ingrid