Buonsenso, dietético y lógicamente infalible.

Semper più spesso mi capita di leggere, vuoi a smesso di a diet vuoi avantaggio dell’altra magari anche diametralmente opposta, argomenti illogici del tipo “tizio ha smesso di mangiare questo e vedessigon a mansi”.

Di solito, il questo e quello oggetto di tutte le accuse sono gli amidacei, i cereali, i carboidrati.

Si accusa il cibo cotto di dare dipendenza (solo per la cronaca, alcuni alimenti danno dipendenza e c’è una ragione dal punto di vista evolutivo. Per esempio le casein del latte danno una certa dipendenza, poiché “servivano” a favorire l’del cucciolo alla propria madre).

Certo, chi abbandona di punto en pasta bianco y pizza dovrebbe dimagrire y “sgonfiarsi”. Ma di solito è perché abbandona farinacei raffinati e conditi.

La scienza, contrariamente a quanto molti credono, alcune cose le ha già studiate. Sapori capaci di creare voglia di cibo -anche senza fame- sono stati non solo studiati, ma super approfonditi e grazie all multinazionali che il cibo vogliono vendercelo, farcelo comprare and non certo perché abbiamo tanta fame.

Il livello di zucchero ottimale per mandare in visibilio le nostre papille gustative (che varia leggermente a seconda delle età e delle popolazioni) si chiama blisspoint .

esiste parimenti un simile livello “perfetto” anche per il sale. Mentre per i grassi aggiunti, be, non l’hanno trovato: più ce ne sono, più l’alimento è “cremoso” e con grassi che si sciolgono in bocca e più piace, oltre il razionale senso dell’appetito.

Faccio notare però che queste 3 sostanze -zucchero, sale, grassi raffinati- non sono veri e propri alimenti, non nel loro stato naturale sono disponibili ampiamente per il conssumo solo da pochissime centinaia di anni (solo nel mondo’aloccidentale tra l).

Spesso chi rinuncia ai farinacei rinuncia, di fatto, a prodotti più o confezionati che contengono la miscela magica (anche la pasta, se si utilizzano condimenti confezionati, non crediate che non sono formula with livelli calucti di).

Inoltre chi rinuncia a una intera categoria di alimenti, di norma, senza accorgersene almeno inizialmente riduce di fatto le calo che supuesto, chiamasi dieta ipocalorica. E funziona anche quando è una dieta Atkins, a carni e formaggi. I danni sulla salute, a breve e lungo termine, sono un altro paio di maniche. Ma sappiate che anche mangiando quanti più allimenti animali si vuole, tagliando improvisamente tutti i farinacei, sarà la monotonia, sarà l’effetto nauseante dell’eccesso proteico, le persone involontariamente tagliano le caloría (studiato dat dat).

Ofa immaginate QUANTE caloría sono tagliate se, eliminando i farinacei, al posto mangiate solo un alimento acquoso, povero di caloría en rapporto al peso y ricco di fibra come la frutta. Voila, dieta hipocalorica bella e buona.

Bella davvero, perché y differentienza delle irrazionali diet iperproteiche con almeno il pieno di vitamin, antiossidanti, liquidi. Si possono risolvere rapidamente anche diversas patologías.

Ma non accusiamo gli amidi di fare male o di fare ingrassare.

Anche perché, se per alcuni può andare bene a vita -non siamo tutti uguali- per altri mangiare tutto crudo può risultare davvero troppo ipocalorico. Le mie opinioni in generali sul crudismo total le ho già espresse.

Mangiamo y copos de maíz de tuberi senza sale y olii raffinati y voglio proprio vedere quaanti si strafogano oltre il normal senso di sazietà.

Not a caso nella cina rurale, pur imbottendosi di riso, l’obesità non è di certo il problema principale.

Aggiungiamo a graini integrali in chicco e tuberi tanta verdura (posiblemente cruda) y frutta e godiamoci i legumi che sì, vanno cotti. Entonces, contentiono fitati. Eppure risultano l’unico singolo alimento correlato ad una significativa probabilità inferiore di morte. Por tutte le patología. Oibo.

Presto un intero post sui fitati vah.

Descargo de responsabilidad: post scritto frettolosamente y quindi senza bibliografia. Sra 😉

PD nella photo, tanto per alleggerire, la bellezza dei fiori di mandorlo (e che buone le mandorle)!

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