Cómo me convertí en un crudivegano

Mi nombre es Laura-Jane The Rawtarian, y comencé raw por primera vez en agosto de 2009 y cambió mi vida. Como resultado, creé este sitio web, www.therawtarian.com, para compartir las recetas crudiveganas más fáciles y sabrosas del mundo.

Desde entonces he tenido el privilegio de dar clases, crear dos aplicaciones de recetas, ser entrevistado en la radio nacional, aparecer en la revista Vegan Life, ser el curador de uno de los sitios web de recetas crudiveganas más populares, The Raw Food. conferencias nacionales de blogs de alimentos en América del Norte, desde Miami hasta Vancouver. Es un honor pasar mis días cambiando la forma en que el mundo come, y me siento honrado por ti todos los días.

Mi historia de “antes”

Aunque fui vegetariano durante mucho tiempo, mi dieta no era saludable. Lo sabía, y mi peso fluctuó hacia arriba y hacia abajo.

A menudo comía pizza, papas fritas y muchos jugos de frutas procesados. No me sentía bien. A menudo estaba malhumorado y deprimido.

Yo no era muy buen cocinero y la comida que comíamos era simple y poco saludable. Por ejemplo, pasta con salsa pesto, sin ensalada ni verduras. El desayuno consistía en leche de soja endulzada con minitrigo o algún otro cereal procesado.

Apenas compré o comí verduras sin procesar.

Cada año subía cinco kilos.

En el fondo de mi mente, me di cuenta de que si este aumento de peso de cinco libras por año continuaba, tendría al menos cincuenta libras de sobrepeso cuando tuviera 40 años. Miré alrededor. Muchas mujeres de 40 años parecían tener cincuenta libras de sobrepeso, así que acepté que ese sería mi caso también.

Pero entra en comida cruda…

Después de los primeros dos meses de ser 100% crudivegano, había perdido de diez a quince libras. Me veía bien y me sentía aún mejor.

He descubierto que preparar deliciosos alimentos crudos es muy fácil. Inspiradoramente simple.

Antes de comenzar mi viaje por los alimentos crudos, no me sentía cómodo en la cocina. No tenía absolutamente ninguna confianza y no tenía idea de cómo cocinar. Acabo de hacer pasta y sándwiches y comí pizza congelada.

Aprender a preparar alimentos crudos fue una experiencia increíble y estimulante para mí. Empecé a seguir muy estrictamente las recetas crudas, pero después de solo dos meses estaba haciendo algunas por mi cuenta. Con una cantidad limitada de ingredientes (frutas, verduras, nueces y semillas), ahora entiendo más acerca de las combinaciones de alimentos. Estoy experimentando mucho más que nunca.

¿Seré crudo para siempre? No tengo ni idea. Todo lo que puedo decir es que en este momento todavía estoy entusiasmado con el estilo de vida de los alimentos crudos y 100% crudos.

Solo el tiempo dirá a dónde me lleva este viaje.

El propósito de este sitio web es inspirar a otros a amar este gran estilo de vida. Echa un vistazo a mis mejores recetas crudiveganas aquí y haz tu primera receta crudivegana.

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The Rawtarian