#EcocucinaperleFeste A Natale regalate le vostre bucce! 3 idea por I regal

Imagen de Claudia Castaldi – Ecocucina (Gribaudo)

I regali di Natale preparati partendo dalle bucce? Andaten fieri e regalate con orgoglio queste conserve: buonissime, antispreco and supersostenibili (non da meno, ma questo non diciamolo, anche davvero economiche).Il costo di ognuna infatti è intorno a 1 euro. Está bien recuperar una marmellata con un centrifugado de la frutta, una base de un tabique de un scarto del cardo, la scorzette y un preparano con un scarto della spremuta. Chi non si prepara almeno una spremuta di arance in questo period? Provate, vi basta investire una mezza giornata, probablemente più piacevole che andare in giro nel traffico a caccia di regali in negozi superaffollati.

Regalo 1 – Marmellata di frutta mista (scarto centrifugato)

Ingredientes

600g di polpa di scarto del centrifugato di frutta mista a vostro piacere (es. melagrana, mela, pera, arance)

1 limonada

400 g de calabacín di canna

ven si pa

Scegliete la frutta che preferite, purché di stagione y aggiungete se vi piace un pezzetto di zenzero. Si quieres comer algo, prepárate para la comida y usa el plato para una marmellata. Nel centrifugato lasciate anche bucce y torsoli. Togliete solo y semi della mela. Mettete la polpa di scarto in una pentola con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo del limone, 300 ml di acqua. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire por 20 minutos aprox. Nel frattempo sterilizzate i vasetti in forno o in una pentola d’acqua bulbs for 15 minuti. Trascorsi i 20 minuti cinturón pite vasetti con marmellata, chiudete bene con il coperchio e capovolgete y vasetti. Lasciateli capovolti tutta la notte e il giorno dopo disponete i vasetti in dispensa. Questa conserva si mantiene sigillata anche per un anno. Una volta aperta tenetela en frigorifero y consumatela rapidamente.

Regalo 2 – Paté ai cardi

Ingredientes

400 di parti di scarto del cardo

4 picantes de alio

1 peperoncino

6 baterías

100 burro

aceite virgen extra

Venta y pepe

ven si pa

Lavate en nettate i cardi di tutte le parti di scarto che conservete per questa ricetta. Tenete da parte tutte le parti apical, le foglie internal egg filamenti. Mettetele in una pentola a pressione coprite d’acqua, une un cucchiaio di sale, chiudete e fate cuocere 30 minuti dal fischio. Scolate y cardi. Use l’acqua di cottura come base per un brodo o una minestra. Versátil en pentola un filo d’olio extravergine, une gli spicchi d’aglio tritati, le acciughe, il peperoncino ei cardi. Lasciate rosolare a fuoco basso por 10 minuti aprox. Passate il tutto al passsaverdura. Añadir alla crema il burro mescolando. Suddividete il pate nei vasetti sterilizzati. Riempiteli cuasi fino all’orlo. Chiudete bene i vasetti avvolgeteli in un panno e disponeteli in una pentola. Coprite d’acqua e portate a ebollizione. Cuocete 30 minutos dall’ebollizione. Lasciate raffreddare, quindi asciugate i vasetti y riponeteli in dispensa. Questo pate si conserva sigillato per anno. perfetto su crostini di pane caldo o servito con verdure raw.

Scorzette al miele

Ingredientes

Lo scarto della spremuta di 8 arance non tratado

300 g de miel

ven si pa

Lavate bene le arance prima di utilizzarle. Mano a mano che spremete le arance tenete da parte la parte di scarto immersa in acqua fredda. Tagliate le scorze a fettine. No utilices las conservas de subito en el congelador. Mettete le scorze en una pentola y coprite d’acqua fredda. Portate a ebollizione e lasciate sobbollire por 5 minuti aprox. Spegnete il fuoco, scolate le scorze e ripetete quest’operazione altre 2 volte. Alla terza stendete le scorze su un canovaccio e lasciatele asciugare bene. Per migliorare l’asciugatura potete anche metterle nell’essiccatore per mezz’ora. Riempite quindi y vasetti con le scorze, premete leggermente e versci sopra il miele fino a quando il miele coprirà completamente le scorze. Per rendere il miele più fluido metette il vasetto in microonde per una ventina di secondi. Dopo avere versato il miele, aspettate almeno una decina di minuti, quindi controllate se è necessario o no rabboccare con altro miele. Quindi chiudete bene e riponete in dispensa. Aspettate 15 giorni prima di aprire e gustare. Encuentre una selección de mangiare così oppure usatele per arricchire torte e biscotti.

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Buoni preparación para la fiesta!

Lisa

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