Galette des rois y ghetto blasters

Fuimos invitados a almorzar en la casa de un amigo el domingo pasado donde conocimos a su perro guapo, educado y de buenos modales. Mientras comíamos, se sentó a nuestro lado con una expresión amistosa que decía: “Si tienes problemas para terminar, tal vez pueda ayudarte…”. Esto contrasta con Hugo, que ladra con impaciencia y le da una palmada en el muslo a Luc. con su pata, su expresión a lo largo de las líneas: ‘¡Oy! ¡Aliméntame o enviaré refuerzos! Hay una caricatura de Peanuts en la que Woodstock, el amigo emplumado de Snoopy, le cobra a Snoopy por daños y perjuicios en una fiesta que organizó. Estoy tan contenta de que nunca inviten a nuestros perros a fiestas; me arruinaría financieramente.

Hace poco me encontré con unas anécdotas graciosas en Twitter, y una de ellas me hizo reír tanto que me disloqué dos costillas (¡las alegrías de Ehlers Danlos!). Más tarde, mientras deambulaba sin rumbo por los pasillos del hospital local, en mi aturdimiento habitual inducido por la máscara (bueno, solo mi aturdimiento habitual), noté que la música ambiental era idéntica a una lista de reproducción que estaba reproduciendo en mi teléfono. . Cuando le mencioné casualmente esta coincidencia a la secretaria del doctor, ella dijo, muy amablemente, y en el tono apagado normalmente reservado para maníacos e idiotas, que la música en realidad parecía provenir de mi bolso. ¡Accidentalmente convertí mi bolso en un pequeño ghetto blaster de cuero!

Luc usa a nuestro gato quisquilloso como medio para criticar la comida que preparo. Sigue diciendo cosas como ‘el gato no se comió la ternera a la borgoña porque pensó que estaba un poco grasosa’, o ‘Minou prefirió el Coq au Vin que hiciste la última vez’. Puedo decirte que es mejor que el gato aprenda a detener el dolor de estómago, o su comida casera terminará en el plato de comida del perro…

Galette des Rois (o King Cake) ha sido una tradición en Francia desde el siglo XIV. Se sirve el 6 de enero para celebrar la Epifanía, aunque generalmente están disponibles en enero y ahora se comparten con familiares y amigos como una forma de celebrar el Año Nuevo. El ‘rey’ está representado por un ‘fève’, o amuleto, escondido en el pastel. Quien se encuentra con la ‘fève’ en su trozo de tarta se convierte en ‘rey’ y tiene el dudoso honor de llevar una corona de papel por un día.

ingredientes (para 6)

400 gramos de hojaldre

2 cucharadas de mermelada de albaricoque

75 g de mantequilla

100 g de azúcar

2 huevos, batidos más 1 yema de huevo

140 g de almendras molidas

Una pizca de sal

2 cucharadas de coñac o armagnac

Precalentar el horno a 200°C. Divida la masa por la mitad, extienda cada pieza y córtela en círculos de unos 25 cm y coloque un círculo en una bandeja para hornear. Extienda la mermelada de albaricoque sobre la masa (no hasta los bordes). Bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso, luego agrega los huevos batidos. Agregue las almendras molidas y la sal y agregue el Cognac/Armagnac. Vierta la mezcla sobre la mermelada y extiéndala uniformemente. Cepille los bordes de la masa con un poco de agua y cubra con la segunda vuelta, presionando los bordes para sellar. Haga un patrón en la parte superior con un cuchillo afilado y cepille con yema de huevo. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Se puede servir tibio, pero no caliente ni frío.

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The Healthy Epicurean