Grañones De Mijo Con Champiñones – Llanuras Saladas

Esta receta de sémola de mijo con champiñones es una comida vegetariana sustanciosa. Sémola cremosa y champiñones salados sin gluten, sin lácteos y sin maíz.

Agregar una variedad de granos sin gluten puede abrir aún más opciones de comidas.

El mijo, como la quinua o el arroz, es ideal para tazones sabrosos e incluso para ensaladas de cereales. Esta receta utiliza sémola de maíz parecida al mijo.

Mijo hervido en sartén con mantequilla.

Ingredientes Granos de mijo

¿Qué es el mijo? El mijo es un grano naturalmente libre de gluten. Similar al sorgo, es rico en proteínas, fibra y otros nutrientes.

Además del mijo, los ingredientes para este plato salado son mínimos. Estos son los elementos principales que necesitará:

  • Mijo pelado o sémola de mijo
  • Aceite de oliva
  • Leche de almendras sin azúcar
  • Levadura nutricional
  • Polvo de ajo
  • mantequilla vegana
  • Jugo de limon
  • champiñones bebe bella
  • Tamari (salsa de soja sin gluten)
  • pimentón ahumado
  • miel de maple

¿Cuál es la diferencia entre el mijo descascarillado y los granos de mijo? Los granos de mijo son mijo de grano entero que se ha partido en pedazos más pequeños.

Si no tiene granos de mijo, puede procesar fácilmente su mijo descascarillado en un procesador de alimentos o en una licuadora de alta velocidad para lograr el mismo efecto.

Champiñones cocidos en sartén.

Cómo hacer sémola de mijo

Hay dos formas diferentes de hacer sémola de mijo. Usar granos de mijo es un paso menos, pero el mijo descascarillado es más accesible.

¡Aquí están los pasos para hacer sémola cremosa con mijo!

  1. Si usa mijo sin cáscara, procese en un procesador de alimentos a temperatura alta durante un minuto.
  2. Coloque el mijo, el agua, la leche de almendras, el aceite y la sal en una cacerola mediana.
  3. Lleve la mezcla a ebullición.
  4. Baje el fuego y agregue la levadura nutricional y el ajo en polvo.
  5. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Agregue la mantequilla y el jugo de limón, luego retire del fuego.
  7. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana.
  8. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio.
  9. Después de unos minutos, agregue el resto de los ingredientes.
  10. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se reduzcan.
  11. Divide el mijo cocido en cuatro tazones. Espolvorear con los champiñones y el resto del líquido y servir tibio.
Granos de mijo en un tazón.
Sémola con champiñones en un tazón.

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Granos De Mijo Con Champiñones

Esta receta de sémola de mijo con champiñones es una comida vegetariana sustanciosa. Sémola cremosa y champiñones salados sin gluten, sin lácteos y sin maíz.

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Clavo
Velocidad

Clase: Desayuno, Plato principal, Guarnición

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 426kcal

instrucciones:

  • Si usa mijo sin cáscara, procese en un procesador de alimentos a temperatura alta durante un minuto. Omita este paso si está usando granos de mijo.

  • Coloque el mijo, el agua, la leche de almendras, el aceite y la sal en una cacerola mediana. Lleve la mezcla a ebullición.

  • Baje el fuego y agregue la levadura nutricional y el ajo en polvo. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.Una vez que los granos de mijo estén cocidos, retírelos del fuego y agregue la mantequilla y el jugo de limón. Agregue unas pocas cucharadas adicionales de leche de almendras para obtener una mezcla más cremosa, si lo desea.
  • Mientras se cocina el mijo, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio. Después de unos minutos, agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se reduzcan.

  • Divida los granos de mijo cocidos en cuatro tazones. Cubra con los champiñones y el líquido restante. Servir caliente.

Nutrición

Parte: 1tazaCalorías: 426kcalCarbohidratos: 49gramoProteína: 11gramoGordo: 22gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa poli-insaturada: 4gramoGrasa monosaturada: 13gramograsas trans: 1gramoSodio: 745miligramosPotasio: 726miligramosFibra: 6gramoAzúcar: 7gramoVitamina A: 515IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 131miligramosHierro: 2miligramos



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Tessa