Hachís vegano – llanuras saladas

Este Hash vegano fácil está repleto de patatas, calabacines, acelgas, pimientos rojos, cebollas y se cocina en una deliciosa salsa picante. ¡Perfecto para el desayuno o el brunch! Sin gluten.

Un desayuno abundante y caliente siempre es un éxito. Hazlo nutritivo y delicioso y es aún mejor.

Esta receta de hachís vegetariano se inspiró en un restaurante de Kansas City llamado Él granja

Ingredientes de hachís vegetariano

A diferencia de algunas recetas de hachís para el desayuno, este plato de papa está hecho con una salsa de chile y tomate. Agrega sabor y profundidad a las verduras y papas cocinadas en la sartén.

Estos son los principales ingredientes que necesitarás:

  • Patatas holandesas amarillas
  • vinagre blanco
  • Calabacín
  • cebolla amarilla
  • Pimiento rojo
  • acelga
  • Aceite de oliva
  • tomates aplastados
  • Chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado
  • Ajo picado
hash de desayuno de verduras y patatas en sartén

Cómo hacer hachís vegano

  1. Cubre las papas con agua en una cacerola grande.
  2. Agregue vinagre y sal, hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Escurrir las patatas y reservar.
  4. Caliente una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio con aceite de oliva.
  5. Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén y cocine durante 3-4 minutos.
  6. Espolvorea con las hierbas, sal y pimienta, revolviendo para combinar.
  7. Agregue el ajo seguido de las papas y cocine hasta que los bordes comiencen a dorarse.
  8. Vierta los tomates triturados en la sartén.
  9. Agregue las acelgas ralladas a la mezcla y cocine hasta que se ablanden y se calienten uniformemente.
  10. Servir inmediatamente.

¿No es vegano? Agregar un huevo a este simple picadillo de desayuno es una adición deliciosa.

¿Otras sabrosas adiciones a esta sartén?

  • Cubra con aguacate y un poco de sal marina
  • Añadir champiñones baby a la mezcla de verduras.
hash de desayuno vegano en sartén de hierro fundido

Consejos de cocina

Hay algunas maneras de reducir el tiempo de cocción con esta receta.

Preparación tus verduras mientras se cocinan las papas.

Use una sartén grande de 12 pulgadas para que las papas se cocinen en una capa uniforme.

Saca tus hierbas y tomates triturados premontado para un fácil montaje.

hash vegano en plato con tenedor

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hachís vegano

Este Hash vegano fácil está repleto de patatas, calabacines, acelgas, pimientos rojos, cebollas y se cocina en una deliciosa salsa picante. ¡Perfecto para el desayuno o el brunch! Sin gluten.

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Clavo
Velocidad

Clase: Desayuno, Guarnición

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 4

Calorías: 261kcal

instrucciones:

  • En una cacerola grande, cubra las papas con agua, agregue vinagre y 1 cucharadita de sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Escurrir y reservar.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Agregue la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo. Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, 3-4 minutos. Luego agrega el ajo y fríe por un minuto. Agregue las especias, la sal restante y la pimienta y revuelva para combinar. Agregue las papas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Agregue los tomates triturados. Agregue las acelgas y cocine (revolviendo ocasionalmente) hasta que los tomates estén completamente calientes y las acelgas se hayan encogido.

  • Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario. Servir inmediatamente. Adorne con aguacate cortado en cubitos, si lo desea.

Nutrición

Calorías: 261kcalCarbohidratos: 45gramoProteína: 7gramoGordo: 8gramoGrasa saturada: 1gramoGrasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 5gramoSodio: 1067miligramosPotasio: 1326miligramosFibra: 8gramoAzúcar: 9gramoVitamina A: 1739IUVitamina C: 84miligramosCalcio: 91miligramosHierro: 4miligramos



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Tessa