Hamburguesas mediterráneas de atún – un plato limpio

Tuna y yo siempre hemos tenido una relación difícil. Los olores y sabores a pescado no son exactamente mi idea de sabroso. Pero hay tantas formas geniales de cocinar atún que complementan sus puntos fuertes, ¡y creo que estas hamburguesas mediterráneas de atún son una de ellas! Con un sabroso aderezo de mayonesa, una guarnición de saludable rúcula y un relleno de aceitunas kalamata, alcaparras y cebollas verdes, ¿qué es lo que no se puede amar? Sirva sobre su sustituto de sándwich favorito o simplemente sobre una cama de verduras y prepárese para vaporizar sus papilas gustativas con sabor.

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Receta de hamburguesas de atún de acleanplate.com #paleo #aip #glutenfree

Hamburguesas mediterráneas de atún

Con aceitunas kalamata, alcaparras y un sabroso aderezo de mayonesa, ¡estas hamburguesas mediterráneas de atún son sencillas y deliciosas!

Patrón de alimentación: AIP, Sin Lácteos, Sin Huevo, Sin Gluten, Sin Nueces, Paleo, Pescatarian

ingredientes

  • 1 1/4 libras atúncortar en pedazos
  • 12 deshuesado aceitunas Kalamatacarne picada
  • 2 tallos cebolla verdecortar
  • 1 cucharada alcaparraspicado muy fino
  • sal marinagusto
  • pimienta negroal gusto, omitir para AIP
  • 1/4 taza mayonesao mayonesa sustituto de AIP o sin huevo
  • 1 cucharilla pasta de anchoasverifique los ingredientes para AIP
  • 1/2 taza Rúcula

instrucciones:

  • Coloque el atún, las aceitunas, la cebolla verde y las alcaparras en una bandeja para hornear y congele durante 5 minutos.

  • Pulse en un procesador de alimentos hasta que los ingredientes se combinen y el atún esté molido. Sazone con sal y pimienta y luego forme 4 empanadas iguales.

  • Calentar una sartén a fuego medio. Unte las hamburguesas por ambos lados con aceite de oliva y fríalas durante unos 7 minutos hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

  • Mientras tanto, mezcle la mayonesa y la pasta de anchoas para hacer la salsa. Sirve las hamburguesas con mayonesa y rúcula en tu pan favorito o en una cama de lechuga.

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Christina