Pastel Paleo De Chocolate Sin Harina (Sin Gluten)

Este pastel paleo de chocolate sin harina con glaseado de ganache de chocolate es un postre rico y elegante. Es fácil de hacer y totalmente decadente. Ideal para cualquier celebración. A todos les encantará, ni siquiera sabrán que es libre de gluten, paleo y sin azúcar refinada.

El pastel de chocolate es uno de esos dulces especiales que me encantan en las fiestas.

Después de cocinar y hornear durante las fiestas, quería un excelente postre de Nochevieja que fuera realmente especial, pero fácil de preparar.

Este pastel de chocolate es tan delicioso que parece que lo compraste en una panadería. Es un pastel elegante que puedes hacer fácilmente en casa. El pastel es dulce y chocolatoso y el glaseado de ganache de chocolate es suave y aterciopelado.

Este pastel está hecho con ingredientes simples y NO se necesita MEZCLADOR.

El pastel de chocolate sin harina tiene solo 6 ingredientes, la mayoría de los cuales quizás ya tengas en tu cocina:

  1. Mantequilla alimentada con pasto – puedes reemplazar el aceite de coco o el aceite de palma.
  2. Chips de chocolate semidulce – use chocolate de alta calidad para obtener el mejor sabor y propiedades saludables. Me gusta el chocolate sin gluten y sin lácteos.
  3. azúcar de coco – tiene un nivel glucémico más bajo que el azúcar de caña. Contiene potasio, magnesio y sodio, todos los cuales son esenciales para regular el contenido de agua de su cuerpo y para muchas funciones cardíacas, nerviosas y musculares.
  4. Cacao en polvo crudo – tiene un profundo sabor a chocolate y se procesa a bajas temperaturas para que conserve todas sus enzimas, vitaminas y nutrientes. Aumenta tu serotonina haciéndote sentir más tranquilo y feliz.
  5. huevos picados – los pollos criados humanamente saben mejor y hacen que nuestro mundo sea mucho más amigable.
  6. Extracto de vainilla orgánico – tiene un efecto antiinflamatorio y calma tu mente.

Consejos para hacer pastel de chocolate Paleo sin harina

  • Hornea el bizcocho en un molde desmontable redondo de 8 cm. Cubra su bandeja para hornear con papel para hornear.
  • En un tazón mediano, combine el cacao en polvo, el azúcar de coco y la sal hasta que se mezclen uniformemente, rompiendo los grumos.
  • En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la vainilla.
  • Derrita la mantequilla o el aceite en una cacerola a fuego lento. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate. Revuelva hasta que esté completamente suave. La mantequilla estará lo suficientemente caliente para derretir el chocolate sin estar al fuego. Así no se quema el chocolate.
  • Agregue la mantequilla/las chispas de chocolate, los huevos/la vainilla a la mezcla de azúcar de coco/cacao.
  • Verter en el molde preparado y hornear a 350° durante 30 minutos. No hornees el pastel por mucho tiempo. Quieres que sea sabroso y dulce.
  • Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cubrir con el glaseado de ganache de chocolate.

El glaseado de ganache de chocolate de este pastel lo hace elegante y divino, pero no te preocupes, es fácil de hacer. Solo necesitas chocolate y leche de coco.

Cómo hacer glaseado de ganache de chocolate

Comience con una lata de leche de coco entera. Agítalo para que se combine uniformemente. Si algo es sólido, caliente una olla con agua hirviendo, apague el fuego, coloque la lata en el agua hirviendo, lo suficiente como para llegar a la mitad de la lata. Revuelva hasta que se mezcle uniformemente.

En una cacerola pequeña, caliente la leche de coco hasta que comience a burbujear ligeramente por los lados.

Apaga el fuego. Agrega tus chispas de chocolate. Revuelva hasta que quede suave. Quieres que sea espeso pero vertible.

Una vez que su pastel se haya enfriado, vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel y extiéndalo uniformemente. No dejes que gotee por los lados. Esmaltas solo la parte superior.

Después de que el pastel se haya congelado, póngalo en el refrigerador durante al menos 2 horas para permitir que se asiente el glaseado. Si tiene prisa, póngalo en el congelador durante 1 hora.

El pastel es mejor a temperatura ambiente. Una vez que el glaseado se haya endurecido, puedes dejarlo fuera del refrigerador hasta por 2 horas.

Este pastel de chocolate sin harina permanecerá fresco en el refrigerador hasta por 5 días. Deje que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. También puede congelarlo en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

Una vez que hagas este pastel, te encantará. Es perfecto para el entretenimiento porque es muy fácil de hacer y elegante para servir. A todos les encantará. Como no contiene gluten, es excelente para la Pascua.

Realmente es una torta divina, achocolatada, compacta y dulce con un glaseado suave y aterciopelado.

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Descripción

Este pastel paleo de chocolate sin harina con glaseado de ganache de chocolate es un postre rico y elegante. Es fácil de hacer y totalmente decadente.


Bizcocho de chocolate sin harina

Glaseado De Ganache De Chocolate


  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcle el azúcar de coco, el cacao en polvo y la sal, rompiendo los grumos.
  3. En un tazón pequeño, bata los huevos junto con la vainilla.
  4. Derrita la mantequilla (o el aceite de coco) en una cacerola pequeña a fuego lento, agregue las chispas de chocolate, retire del fuego y revuelva hasta que esté completamente suave.
  5. Agregue la mantequilla/las chispas de chocolate, los huevos/la vainilla a la mezcla de azúcar de coco/cacao. Batir hasta que quede suave. Use una espátula de goma para recoger cualquier cosa que se pegue al costado del tazón.
  6. Vierta la masa en el molde para pastel y hornee a 375 ° F durante 30 minutos.
  7. Dejar enfriar durante 30-60 minutos. Retire los lados del molde para pasteles.
  8. Hacer el glaseado de ganache de chocolate† Cuando el pastel se haya enfriado, caliente la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando comience a burbujear en el costado, retire del fuego, agregue las chispas de chocolate y revuelva hasta que se derrita y esté completamente suave, debe ser bastante espeso.
  9. Vierta el glaseado sobre la parte superior del pastel y extiéndalo uniformemente, pero no deje que gotee por los lados.
  10. Refrigere hasta que esté firme (alrededor de 1 hora en el congelador o 2 horas en el refrigerador).
  11. La textura es mejor si lo saca de la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Categoría: postre
  • Método: Horneando
  • Cocina: Paleo, Sin Gluten, Sin Azúcar Refinada

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Ingrid