Polenta con cavolo capuchino al vino rosso

Mira las mejores fotos del año, el panorama de la familia original y la famosa comincia, y las suposiciones que puedes hacer en una fecha posterior, en Londres, como buscar un lugar en las inmediaciones del fiabe. Es inevitable que el ormai parecchie ore, l’aria fuori è di un freddo pungente, ma non posso fare a meno di aprire ogni tanto il portone per ascoltare quel rumors… è il rumors silenzioso che fa la neve quando scendesi po continuesate so e ad ogni cosa, ovattando tutto quello che c’è attorno e dando nuova veste a quello che siamo soliti guardare.

Il camino scoppietta allegramente, tenendomi compagnia in questa mattinata di fine gennaio in cui, finalmente, l’inverno ha deciso di fare pienamente capolino nelle nostre vite, mettendo da parte le passate giornate soleggiate e conciso.

Oggi tutto è grigio e bianco e in quest’atmosfera, chem mi evoca subito immagini di montagne ben più alte della minuscola colina in cui vivo, l’unica cosa che ho voglia di fare è preparare la polenta, arricchendola con quello in cassava with salsa letta da poco su di una rivista.

La mangio lentamente davanti alla finestra, lasciandomi cullare dai movimenti così delicati come solo quelli dei fiocchi di neve sanno essere.

Per la salsa al vino come accompagnamento della polenta ho preso spunto dal Sale&Pepe Veg di Febbraio 2014

Ingredientes por 2 personas:

150 g de farina por polenta istantanea

un quarto di cavolo cappuccino rosso, tagliato finemente a listarelle

un porro piccolo, tagliato finemente a rondelle

una decina di aghi di rosmarino tritati

125 ml de vino rosso fermo (de buena calidad)

un cucchiaino raso de calabacín

mezzo cucchiaino di buccia grattugiata di limone

un cucchiaino raso di amido di mais sciolto in 3 cucchiai di acqua

venta, pepe, aceite evo

procedimiento:

Mettiamo il porro in un’ampia padella con 3 cucchiai di aolio y un pizzico di sale, facciamolo cuocere a fuoco moderato finché non è morbido and aggiungiamovi il cavolo cappuccio. Saliamo, mescoliamo, chiudiamo col coperchio e cuociamo y fiamma bassa por unos 15 minutos, o comunque finché non è tenerissimo. Spegniamo y riserviamo.

Intanto prepariamo la salsa al vino: mettiamo il vino en un pentolino sopra il fuoco a fiamma vivace e facciamo cuocere per 3-4 minuti dall’ebollizione, di modo che l’alcol evapori totalmente. A questo punto aggiungiamo l’amido perfettamente sciolto e mescoliamo con una frusta, cosicché non si formino grumi. Uniamo lo zucchero, la scorza di limone, un pizzico di sale, un macinatina di pepe en un cucchiaio di olio, continuiamo a cuocere per 2-3 minuti finché non si forma una salsa densa. Riservamo.

Prepare la polenta junto con las indicazioni della nostra confezione, aggiungendo all’acqua il rosmarino tritato, e quando è pronta serviamola bollente assieme al cavolo cappuccio y la salsa al vino caldi. Véase vogliamo, cospargiamo con un po’ di mandorle tritate e un spolverata di pepe.

Un abbraccio y otros presto

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Katiuscia