Quinoa con cavoletti, brócoli y pimiento ceci al

Búsqueda de peso de Giornate. Es una buena señal que puedes disfrutar de un non lascia entra y ve que puedes ver en febrero y por último puedes comenzar un día que puedes encontrar un senso stretta en una morsa di inedia. Poca voglia di uscire, di cucinare, di fotografare, di vedere persone, di parlare. A volte mi capitano questi periodi, hanno lunghezza variabile, ma mi accompagnano ormai da parecchi anni e ho imparato a riconoscerli. Sono i giorni in cui mi sento vuota, ma pesante. A consolarmi c’è la certezza che, come ogni volta, presto or tardi queste sensazioni svaniranno in un soffio di vento così come sono arrivate… spero solo che sia più prima che poi.

Afortunadamente avevo questa ricetta in archive cucinata qualche settimana fa, quando il mio umore era decisamente migliore, così come il tempo. E’ un piatto completo, sano, gustoso, colorato y veloce da preparare. Insomma, proprio quello che mi ci vorrebbe ora, ma la mente è subdola e capziosa e così, invece di pasti nutriti, ho solo voglia di cioccolata in tazza e panna, connubio che nelle ultime quarantotto ore volte consumato più

Voi però non seguitemi in questa discesa dai cattivi risvolti e preparatevi questo piatto di quinua, ne sarete appagati e contenti (e senza sensi di colpa!), ve lo assicuro. †

Ingredientes por 2 personas (potete andare a vostra discrezione):

150 g de quinoa

200 gr ceci cotti y scolati

300-400 gr Cavoletti di Bruxelles, lavati y sfogliati delle foglie più esterne

300-400 gr brócoli, puliti y tagliati a cimette

tostada de una manciata di pinoli

1 spicchio d’aglio intero

1 cucchiaino pieno di Pimentón de la Vera (paprika affumicata)

aceite evo, venta

succo y scorza di limone

procedimiento:

In un colino laviamo sotto acqua corrente la quinua, scaldiamo un cucchiaio di olio in una pentola e tostiamola leggermente, aggiungiamo poi il doppio del suo volume d’acqua, saliamo, copriamo col coperchio e facchituciamo as sorb si sono aperti (alrededor de 15-20 minutos). Sgraniamola con forchetta.

Intanto portiamo a bollore un’ampia pentola piena d’acqua salata e quando è arrivata a temperatura versiamovi i cavoletti interi e cuociamoli por 3-4 minutos (devono rimanere al dente). Scoliamoli en acqua gelata y mettiamo a cuocere nella stessa pentola le cimette di broccolo per lo stesso tempo. Scoliamo anche queste in acqua gelata.

Scaldiamo 2 cucchiai d’olio assieme all’aglio y versiamovi i broccoli egg cavolini scolati e, questi ultimi, tagliati and metà. Facciamo saltare a fiamma vivace per 5 minuti poi togliamoli dal fuoco, eliminiamo l’aglio and riserviamo.

Nella stessa padella aggiungiamo 1 cucchiaio di olio en quando è caldo versiamovi i ceci, facciamo saltare a fiamma viva per qualche minuto. Intanto in una tazzina sciogliamo il Pimenton in un cucchiaio d’olio and quando i ceci sono ben rosolati spegniamo il fuoco and versiamolo sopra. Mescolíamo.

Aggiungiamo la quinoa sgranata, le verdure saltate in padella, i pinoli tostati e poca buccia di limone tagliata finemente. Mescoliamo bene e serviamo tiepido assieme ad un fettina di limone, di modo che ognuno decida quanto succo aggiungere.

Un abbraccio ea presto.

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Katiuscia