Sformato di riso integrale al verde – La Via Macrobiotica

Cosa fare con el riso cotto avanzato? ¡Obviamente un formato!

Questa è una ricetta che puoi usare come spunto per lo “svuota frigo”.

Avevo basilico e arugula in frigorifero, che sono risultate comodissime da frullare direttamente con il tofu, ma si possono use delle verdure.

In questo caso vanno fatte prima cuocere (al vapore, in padella, come preferisci) e poi si frullano con il tofu.

Questo sformato è ottimo anche come pranzo al lavoro, da mangiare anche con le mani.

Ingredientes

  • 400 g de riso de cotto integral
  • 30 g de basílica
  • 30 g de rúcula
  • 180 g de tofu al natural (se non lo trovi fresco, c’è en vaso
  • 2-3 cucchiai di olive nere (io ho usato le taggiasche)
  • 2 cucchiai alrededor de capperi
  • 3 cucchiai de aceite evo
  • 2 cucchiaio de salsa de soja (shoyu O Tamari
  • farina di mais bramata

Frulla il tofu con il basilico, la rucula, l’olio y la salsa di soia.

Trita Grossolanamente Olive and Capperi and Uniscili Alla Salsa di Tofu.

Mescola al riso la salsa.

Prepara degli stampini monoporzione oppure uno stampo grande, come preferisci.

Io ho usato gli stampini (delle cocotte di ceramics). Li ho unti e poi ho inserito a croce due strisce di carta forno, in modo da agevolare l’estrazione una volta pronti.

Spolvera con farina di mais (facoltativo) e información a 180° por 20 min.

Sforna, lascia intiepidire y forma.

Abbinando qualche verdura, diventa un piatto unico: cereales (il riso), legumbres (il tofu), verduras (arugula, basilico, più altre verdure da aggiungere nel piatto).

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Dealma Franceschetti