Spaghetti di riso integrali con verdura y zenzero – La Via Macrobiotica

Haz una elección para la próxima vez: haz una pasta con espagueti, ma senza glutine y con un tocco piccante dato dallo zenzero.

Gli spaghetti di riso non hanno glutine, sono quindi usati spesso dai celiaci o dagli intolleranti del glutine, ma anche per chi non ha problemi con il glutine può usarli.

Puedes aprovechar al máximo la comida y su consistencia, puedes hacer todo lo posible para comer la cuota de glutin.

Il glutine non è un problema per chi non ha intolleranza, a patto di non abusarne, come si tende a fare oggi nell’alimentazione moderna.

Usiamo quindi anche della pasta di riso (meglio se integrale) y dei grains en chicco senza glutin: riso, miglio, grano saraceno, quinua, amaranto, corn, teff.

Alternando copos de maíz con glutin con quelli che ne sono privi, potremo evitare sovrraccarichi y cualquier problema en el futuro.

Ingredientes

  • 200 g de spaghetti di riso integrali (o altri spaghetti)
  • brócoli mezzo
  • 2 caroteno
  • 1 cipollotto
  • un pezzo di radice di zezero
  • 1 cucchiaio de aceite evo
  • 2 cucchiai di salsa di soia (shoyu o tamari)

Pulisci le verdure e tagliale come preferisci. La dimension del taglio determinerà i tempi di cottura.

Metti en padella con l’olio le carote, il broccolo y la parte del bulbo del cipollotto. Lascia da parte le foglie verdi, che metteremo alla fine.

Fai saltare finche le verdure saranno al dente.

Nel frattempo puoi cuocere gli spaghetti.

Quando le verdure sono quasi cotte aggiungi la salsa di soia e cuoci ancora un minuto.
A fine cottura aggiungi la parte verde del cipollotto e spegni.

Danos una raíz de zenzero y spremi tra le dita la polpa ottenuta in modo da estrarne il succo.
Aggiungi il succo di zenzero a piacere.

Scola gli espaguetis y aggiungili a la padella. Mescola bene ed è pronto.

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Dealma Franceschetti