Tazón de Resplandor de Pollo de Inspiración Griega

La mezcla de especias en este pollo es tan perfecta con todas las verduras y hierbas frescas en este tazón brillante. Lleno de cosas con las que me siento bien, además de texturas y sabores que amo: aguacate cremoso, granos al dente con sabor a nuez, toms claros, limón picante, queso feta salado y el pepino crujiente cubierto de eneldo. Y la pechuga de pollo asada súper jugosa está cubierta con el condimento McCormick Greek Style Street Food: ajo, orégano y un toque de menta y limón. ¡Qué tiempo tan encantador!

Puedes usar cualquier grano antiguo que te guste, quinua, freekeh, cebada perlada, etc. Usé una mezcla de los dos últimos. Como hay algunos ingredientes salados involucrados, no agrego sal extra a la col rizada. Si quieres usar menos sal, puedes omitir las aceitunas.

El eneldo y el pepino es un buen momento, y realmente ayuda a realzar todos los sabores de esta ensalada, si solo quiere comprar 1 hierba fresca, puede omitir la menta, la mezcla de especias ya tiene algo de menta para que el sabor pasar todavía a través.

Para 4 personas

ingredientes

1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

2 tazas de granos milenarios cocidos

2 filetes de pollo

1 paquete de condimentos de comida callejera estilo griego McCormick

2 x pepinos libaneses

250 g de tomates cherry o similar, en cuartos

1 cucharada de eneldo finamente picado

3 tazas de col rizada picada en trozos grandes

1 aguacate, finamente picado

1/3 taza de queso feta desmenuzado

1,5 cucharadas de aceitunas en rodajas

1/4 taza de menta picada en trozos grandes

Zumo y ralladura de 1 limón

Direcciones

Coloca las pechugas de pollo en un bol y vacía el paquete de hierbas sobre ellas. Frote las especias, cubriendo uniformemente. Ponga a un lado durante 20 minutos o hasta toda la noche.

Precaliente su horno a 180C.

Calentar una fuente para horno en la estufa a fuego medio. Agregue el aceite y luego la pechuga de pollo. Hornea por 3 minutos o hasta que estén doradas por un lado. Voltee, cocine por otros 2 minutos, luego transfiéralo al horno y cocine por otros 10 minutos, o a 70-74°C.

Deje reposar el pollo durante unos minutos, luego píquelo finamente contra el grano.

Prepare todos los ingredientes de su ensalada mientras se cocina el pollo:

-Mezcla los tomates con una cucharadita de aceite virgen extra y sazona con sal y pimienta.

Cortar el pepino en cuartos y luego cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Mezclar con el eneldo.

– Rocíe la col rizada con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón cada uno, masajee. Espolvorear con ralladura de limón.

– Pelar, deshuesar y cortar el aguacate, rociar con ½ cucharadita de jugo de limón para mantenerlo fresco. También tiene un sabor fantástico porque lo agrio y lo graso son buenos amigos.

Construya las ensaladeras comenzando con 1/2 taza de los granos antiguos, agregue col rizada, tomates, pepino, pollo, aguacate. Luego espolvorea con el queso feta, las aceitunas y la menta. Rocíe sobre el resto del jugo de limón.

S.S. X

Nota: Esta publicación está patrocinada por McCormick’s.

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