Tofu stufato con oliva y aroma – La Via Macrobiotica

Il tofu è un ingrediente muy versátil, se impariamo a cucinarlo.

Di certo non va mangiato senza cucinarlo o trasformarlo, perchè non sa di niente, ma è questo il suo pregio, perchè è una “tavolozza bianca” con cui possiamo scatenare la fantasia.

Possiamo utilizar in mille modi dai più elaborati ai più semplici, come in questa ricetta, in cui è semplicemente stufato in padella.

Il tofu può rappresentare anche un valido aiuto per mangiare i legumi, quando l’intestino è sensibile or infiammato, perchè è praticamente privo di fibre.

Ingredientes

  • 350 g de tofu al natural (se non lo trovi fresco, c’è en vaso
  • oliva a piacere (io ho usato le taggiasche)
  • qualche foglia di salvia
  • 1 rametto de rosmarino
  • 1 cucchiaio de aceite evo
  • 2 cucchiai de salsa di soia (shoyu O Tamari

Taglia il tofu a cubetti.

Scalda l’olio en padella con la salvia. Aggiungi il tofu en fai rosolare un minuto.

Aggiungi poca acqua e fai stufare coperto por 5 minutos aprox.

Aggiungi un po’ di rosmarino tritato, le olive and la salsa di soia.

Cuoci ancora un minuto ed è pronto.

Véase abbini ad un piatto di graini e verdure, puoi creare un pasto completo.

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Dealma Franceschetti