Il tofu è un ingrediente muy versátil, se impariamo a cucinarlo.
Di certo non va mangiato senza cucinarlo o trasformarlo, perchè non sa di niente, ma è questo il suo pregio, perchè è una “tavolozza bianca” con cui possiamo scatenare la fantasia.
Possiamo utilizar in mille modi dai più elaborati ai più semplici, come in questa ricetta, in cui è semplicemente stufato in padella.
Il tofu può rappresentare anche un valido aiuto per mangiare i legumi, quando l’intestino è sensibile or infiammato, perchè è praticamente privo di fibre.
Ingredientes
- 350 g de tofu al natural (se non lo trovi fresco, c’è en vaso†
- oliva a piacere (io ho usato le taggiasche)
- qualche foglia di salvia
- 1 rametto de rosmarino
- 1 cucchiaio de aceite evo
- 2 cucchiai de salsa di soia (shoyu O Tamari†
Taglia il tofu a cubetti.
Scalda l’olio en padella con la salvia. Aggiungi il tofu en fai rosolare un minuto.
Aggiungi poca acqua e fai stufare coperto por 5 minutos aprox.
Aggiungi un po’ di rosmarino tritato, le olive and la salsa di soia.
Cuoci ancora un minuto ed è pronto.
Véase abbini ad un piatto di graini e verdure, puoi creare un pasto completo.
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Dealma Franceschetti
