Torta di compleanno con crema all’arancia – La Via Macrobiotica

Se está buscando una torta inventada para una mia completamente nueva que se pueda hacer con una torta davvero super golosa.

E’ una torta elaborada e molto “carica”, quindi è dedicata exclusivamente a todas las ocasiones especiales, come feste e compleanni, non certo per un dolce da mangiare spesso!

Nelle ocasión ocasión especial goderci en dolce più ricco del solito, senza esagerare con le quantità e solo se non ci sono problemi di salute seri.

Ver stiamo bene, godiamoci la festa!

Ingredientes

por torta:

Por la crema:

Con un pelapatate rimuovi la buccia della 3 arance, facendo attenzione a non prendere la parte bianca.

Trasferisci in pentola il latte vegetale y aggiungi le bucce delle arance.

Scalda il latte, senza portarlo a bollore e spegni.

In una ciotola mescola la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale.

Grattugia la buccia di una arancia e poi spremine il succo.

Aggiungi nella ciotola la buccia grattugiata e il succo.

Aggiungi l’olio e piano piano il latte vegetale.

Mescola bene e aggiungi latte vegetale quanto basta per ottenere un composto morbido e fluido.

Prepare una tortiera con una carta forno oppure oliata bene e versa il composto (ho usato un tortiera di 28 cm di diametro).

Infona in forno caldo a 170° por unos 35-40 minuti, dipende dal forno. Io ho un forno un gas.

Mentre la torta è in forno prepara la crema.

Filtra il latte per rimuovere le bucce e rimettilo in pentola.

Spremi il succo di due arance, por ottenere unos 200 ml di succo.

Sciogli l’agar agar nel succo y aggiungi nella pentola con il latte.

Aggiungi il sale, la curcuma e il malto e porta a bollore mescolando.

La cantidad de malto y molto personale. Poner fin a la forma en que se puede comer y cómo hacerlo, es necesario tener un momento en el que se puede agregar la gelatina.

Quando bolle, cuoci 1 minuto mescolando e spegni.

Versa in una pirofila per raffreddare. Inizierà ad indurirsi raffreddando, quindi finchè è caldo è liquido.

Sforna la torta e lasciala raffreddare bene.

Una volta fredda tagliala a meta. Spremi il succo dell’arancia rimasta y usalo per bagnare la base della torta.

Quando si sarà indurito il composto per fare la crema (sarà diventato gelatina), frulla bene, per ottenere una crema liscia. Bisogna es sufficienza per avere la giusta consistentenza.

Spalma uno strato di crema sulla base della torta.

Prima mettere de la capa superior de la torta, incidi la parte superiore un po’ bombata, per “scavare” un po’ la torta in modo da trattenere la crema quando la verserai sopra.

Tieni da parte quello che hai tolto.

Ora metti sulla base lo strato superiore della torta and aggiungi la crema rimanente (non tutta, lasciane da parte qualche cucchiaio).

A questo punto metti in un mixer la parte di torta che hai scavato per far posto alla crema sullo strato superiore.

Ora spennella i bordi della torta con l’avanzo della crema all’arancia e poi ricopri con la torta frullata, che si se adjunta fácilmente.

Io ho fatto in questo modo per praticità, ma tu trova il tuo metodo:

Prima mettere base della torta sul piatto, ho messo 4 strisce di carta forno su bordi.

In questo modo ho potuto versare longo il bordo la torta frullata e poi usere la carte forno, sollevandola, per schiacciare il tutto contro i bordi. Poi ho tolto delicadamente le strisce di carta forno, schiacciando sul bordo con una paleta de silicona.

Però puoi anche use un cucchiaio o una paletta. Insomma, bisogna ingegnarsi con ciòche si ha a disposizione.

Decora come preferisci. Io ho affettato un’arancia e tagliato del cioccolato fondente, decorando in questo modo:

Ora metti in frigorifero almeno un’oretta. A torte danno il meglio di il giorno dopo, quindi puoi prepararla anche il giorno prima della festa.

Ho decorato con le fette di arancia velocemente, ma sarebbe meglio togliere la buccia.

Elija un trovare de un semi-integral tipo 2, oppure il lievito naturale o il malto o del latte vegetale non dolcificato, puoi acquistarli qui:



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Dealma Franceschetti